Fleca Parés des de 1907

Evolucionant
cap als orígens

Quatre generacions de forners (besavis, avis i pares) ens han ensenyat a estimar l’ofici. Un ofici, el nostre, basat en l’aliment més bàsic de les persones, on es reflecteixen els canvis de la societat, com un baròmetre de riquesa o pobresa, d’abundància o escassetat, de pau o convulsió; en definitiva, mirall del dia a dia d’un país.

Hem treballat per recuperar els processos d’elaboració, els ferments i el respecte pels temps de repòs que durant l’últim terç del segle xx s’havien perdut o havien quedat arraconats. Finalment, gràcies a la recuperació del forn de llenya, hem millorat les qualitats organolèptiques dels nostres pans.

Fleca Parés des del 1907

Actualment creiem fermament en una nova cultura del pa que en millori les qualitats nutritives.

Aquestes qualitats s’aconsegueixen amb nous processos d’elaboració que fan baixar l’índex glucèmic, alhora que reduïm la sal, el llevat i els ferments.

Contínuament busquem farines autòctones, ecològiques i farines sense gluten ni enzims afegits.

D’aquesta manera, millorar els pans tradicionals del dia a dia forma part de la cultura del pa a Fleca Parés.

GABRIEL PARÉS I MARTÍ
MESTRE ARTESÀ

L’ofici de forner

Respecte per un ofici i una ètica en el treball. Amb aquest punt de partida i la personalitat de cada territori elaborem totes les peces de pans tradicionals. La resta és fruit dels coneixements adquirits al llarg de quatre generacions, la il·lusió i les ganes d’adquirir-ne de nous tant dins com fora del nostre país.

MARC PARÉS I MARTÍ
MESTRE ARTESÀ

Evolucionem
des dels orígens

Ofici i negoci familiar comporten un projecte en comú de vida, on la complicitat i l’empatia són essencials

Els nostres productes

Av. Tarragona 10
Vilafranca del Penedès

Dll / Div 08.00H – 20.00H
Dis 08:00H – 20:00H
Diu 08:00H – 20:00H

93 890 02 16
flecapares@flecapares.cat

Eugeni d’Ors 10
Vilafranca del Penedès

Dll / Div 08:00H – 20:00H
Dis 08:00 – 20:00H
Diu 08:00 – 20:00H

93 890 35 28

Obradors

Av. Tarragona, 5
Vilafranca del Penedès

Dll / Div
06.30H – 21.00H

Dis
06.30H – 14.30H
17.00H – 20.00H

Diu
08.00H – 14.00H

93 890 02 16
flecapares@flecapares.cat

Eugeni d’Ors, 31
Vilafranca del Penedès

Dll / Div
06.30H – 13.30H
17.00H – 20.00H

Dis
07.00H – 14.00H

Diu
Tancat

93 890 35 28

Els nostres
proveïdors

Embotits
Embotits Mitjans, Moja

Queviures
Embotits Bundó, l’Arboç

Farines
Molí Coromines, Banyoles

Farinera Vilafranquina Selecció, Vilafranca

Ous
Ous Coll, la Múnia

Llet i Derivat 
Làctics Foix, Torrelles de Foix

Mel
Mas Buret, Anoia

Cobertures de Xocolata
Partenaire Valrhona

(empresa compromesa amb l’ésser humà i la naturalesa)

Cafès
Ecològic Novell, Vilafranca

Fruita Confitada
Conserves Vilamajó, Tàrrega

Fruita Seca
Borges, Reus